Budino alla nocciola e cioccolato

...una dolce ricetta da provare assolutamente, buona, sana e deliziosa...
Grazie a @katiazanoni_
per la stupenda foto e ovviamente per la fantastica ricetta.

#03 Budino alla nocciola e cioccolato

Ingredienti:
1l di latte vegetale
200/250 ml di malto di riso
2 pz di sale
3 c agar agar in polvere
3 C di crema di nocciole
3 C di Kuzu o amido di mais
1 C d’acqua

Procedimento:
• Portare a bollore il latte con l’agar agar e il sale.
• A parte mescolare il malto con la crema di mandorle, aggiungerli mescolando e far sobbollire per 10 min circa.
• Aggiungere poi il kuzu precedentemente sciolto in un po’ di latte freddo e unirlo al resto mescolando.
• Versare nei vasetti/formine e lasciare raffreddare.
• Prima di servire, caratterizzare il budino con mandorle o sciroppo d’acero o cioccolato.